|
|
Masala Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*4 kippenboutjes(drumsticks)*zout*2 teentjes knoflook, uitgeknepen*1 kleine ui, geraspt*1/2 gesnipperde rode peper of wat sambal oelek*2 el masala(Toko of Surinaamse of Indiase winkel)*300 gr kousenband*4 el slaolie*450 gr aardappelblokjes(kant en klaar in de koeling)*2 dl kippenbouillon*2 blaadjes laurier*
Voorbereiding:
Snij hier en daar het vel van de boutjes in en wrijf ze in met een mengsel van zout, knoflook, ui, rode peper of sambal en de masala. Maak de kousenband schoon en snij de bonen in stukken van ongeveer 5 cm lang.
Bereidingswijze:
Bak de kippenboutjes in de olie aan alle kanten goudbruin, gedurende 5 min. Haal de boutjes uit de pan en bak de aardappeltjes en de kousenband, al omscheppend, in de zelfde pan op een niet te hoog vuur. Voeg de kippenbouillon en de laurierblaadjes toe en leg de boutjes weer in de pan. Leg een deksel op de pan en laat alles 20 min. zachtjes stoven. Voeg eventueel nog wat bouillon toe. Verwijder voor serveren de laurierblaadjes.
|
|
|